Марчелло Коэльхо (Marcelo Coelho) и Амит Зоран (Amit Zoran) из Массачуссетского технологического института (MIT) с середины прошлого года работают над проектом «Рог изобилия» - 3D-принтером, печатающем еду.
Кто знает, быть может это устройство будет являться прототипом будущих «персональных фабрик пищи».
Принцип данного устройства кажется простым – принтер он и в Африке принтер. Однако, есть несколько тонкостей, над которыми и придётся биться инженерам в ближайшие несколько лет.
Процесс изготовления блюда начинается с того, что в принтер устанавливается множество картриджей с пищевыми компонентами. Каждый компонент в заданной программой пропорции впрыскивается в головку экструдера, совмещённого с миксером, формируя слой за слоем будущее блюдо.
«Печатающая головка» имеет так же две дополнительных трубки, позволяющие охлаждать или нагревать продукт с помощью лазера.
Авторы утверждают, что созданная таким образом еда будет неповторима – создать её обычными кулинарными методами не получиться. Вкус, аромат и пищевую ценность блюда можно будет варьировать в очень точных диапазонах.
Герметичные картриджи будут содержать широкое множество компонентов, и их можно будет заказывать в зависимости от ваших предпочтений. Все они будут иметь специальные датчики, позволяющие определить оставшееся количество и предупредить пользователя в том случае, если для выбранного им блюда не хватит содержимого и предложить, к примеру, другой вариант, или сделать заказ ещё одного картриджа в специальном онлайн-магазине.
Способность к гиперточечному нагреванию и охлаждению открывает для кулинаров будущего большие возможности для творчества.
Управление «Рогом изобилия» будет осуществляться через сенсорный экран. Пользователь сможет контролировать калории, содержание углевода, сахара и прочие важные параметры. А так как устройство будет подключено к интернету, то, к примеру, доктора смогут контролировать своих пациентов и рекомендовать им специальную диету (загружать на их персональную фабрику пищи только те рецепты, которые не навредят его здоровью).
Сообщество владельцев таких фабрик смогут обмениваться рецептами, которые можно будет загружать прямо с сайта. Главное, конечно, не подцепить какой-нибудь онлайн-вирус, который заставит принтер напечатать какую-нибудь отраву.
От себя добавлю, что такой принтер можно будет научить печатать прямо на утренних блинчиках погоду и заголовки новостей (раз есть подключение к интернету), а лечащим докторам применять психологические приёмы (съешь своего босса на завтрак…)
Ссылки по теме:
- Описание проекта в формате PDF.
- Официальная страница проекта на сайте MIT
- В Великобритании был изобретён тостер, способный предсказывать погоду
P.S. Кстати, на картинке нарисована лазанья. Те, кто готовил его, помнят, что это довольно таки утомительная процедура. А тут – нажал пару кнопок и продолжай себе сёрфить в инете, пока фабрика тебе её печатает. Красота!
"В нашей фото палатке новая услуга-Печать шаурмы!" xD
так вот в чем засада: гамбургеры и хот-доги давно печатают
Хорошо будет путешествовать с таким принтером.
При условии, что картриджи будут продаваться на каждом углу.
И при условии, что принтер будет весить около килограмма. А то таскать здоровенную махину за собой по всему миру неудобно.
кстати, а за границей могут возникнуть ещё проблемы и с нелицензионным программным обеспечением и несертифицированными расходными материалами.
А еще этот принтер должен быть компактным, чтобы помещаться в дорожную сумку:)
Синтез еды таким образом будет слишком дорог, про условии использования натуральных продуктов.
Вы верите в натуральность продуктов которые употребляете(не со своего огорода)?
Стараюсь не употреблять продукты в качестве которых не уверен... Есть определенное количество хороших производителей которые используют в основном натуральные продукты .
в лучшем случае туда будет засыпаться "Ролтон" или "ГалинаБланка".
Вы забыли про глютамат натрия
а в для VIP-принтеров будет выпускаться цианистый калий
Цена такого принтера думаю будет несоизмерима с ценой "Ролтона" и "ГалинаБланки" съедаемой за срок службы этого-же принтера.
Да, вполне может быть, что первое время такие принтеры смогут позволить себе только крупнейшие рестораны, готовые в погоне за новыми вкусовыми ощущениями для своих клиентов идти на разные эксперименты :)
Надеюсь, для него разработают приличный алгоритм применения пряностей, а то сейчас повар, который умеет их грамотно использовать - большая редкость
"Дорогая пойдем попробуем как принтер готовит..." так вы себе это представляете?
Дорогая, я скачал новое блюдо...
Мне вот интересно, а какова все-таки цель этого устройства?
Чтобы облегчить жизнь человеку))) но качество и натуральность неизвестны.
короткую жизнь человеку. Что ни говори, всё равно в нём используется химия.
Да вот даже не знаю в чем облегчит то. Цена наверняка будет космическая на сей девайс, да и расходники будут наверняка стоить немало. Плюс, как уже писали до меня, с собой такую штуку особо не потаскаешь. Ну а как устройство для гиков - самое то.))
нет, я лучше пойду куплю кусок натурального мяса даже если он будет стоить дороже этого устройства.
В будущем будет много дешевой рабочей силы. Зачем принтер еды, если беженцы из анголы приготовят то же самое быстрее и вкуснее?
В идеале такой принтер мог бы готовить абсолютно все и очень быстро...
В идеале такой принтер мог бы готовить абсолютно все и очень быстро...
Зачем тебе принтер если таджики готовят шаурму не хуже?
Зачем тебе принтер если таджики травят шаурмой не хуже?
Это стереотипы все. На самом деле я только два раза отравился шаурмой и то не насмерть
Найми личного шаурмена;) Выйдет дешевле принтера xD
и уйдёшь из жизни, долго мучаясь.
Это будет обыкновенный фастфуд, не думаю что аппарат сможет готовить действительно ресторанные блюда.
Я тоже думаю что не сможет. Во многих блюдах самое главное не смешать компоненты, а технология обработки. Шашлык на мангале это совсем не тоже самое, что шашлык в духовке или на сковородке. К тому же я думаю, что мороженное сей девайс не приготовит)
Имеено, а смешать, извините, может и Джамшут, правда с немытыми руками. :)
p.s. Этот аппарат напоминает фильм с участием Луи де Фюнеса, помните фильм, где его сын теряет обоняние и не может определить еду? Там еще у них в ТВ-шоу был оппонент, у которого завод по производству синтетических продуктов. Сразу вспоминаются кадры где из куска "резины" надувался кочан капусты :)
Надо совместить его с уже упоминавшимся на TC биопринтером, чтобы печатать сразу жареную печёнку.
А все равно такого крыжовенного варенья как мы - он нипочем не сварит
Думаю повторить что-то из привычных нам блюд будет на этом агрегате сложно и надо будет относится ко всему, что выходит из этого рога как к чему-то совершенно новому.
Прошивка для России: Водка и Закуска с функцией Random...
Он не сможет сделать правильные соленые огурцы..
бесполезная штука тогда)))))
Когда я рассказываю про то, как на принтере печатают бутерброды, все смеются. Когда я пишу, как мы избавимся от клавиатуры, у гиков-эксперементаторов встают дыбом волосы :) Зато какое моральное удовлетворение я испытываю, когда вижу всё это в технических новостях!
Ну, с клавиатурой всё еще впереди, а вот в отношении принтера чувствую себя Великим Футурологом :)) Про нечто подобное я писал ещё пять лет назад. Прочитать можно здесь: http://mars-x.ru/konk/3/121_1.shtml
Сайту по ссылке скоро придется менять слоган "все о научной фантастике" на "все о суровой реальности".
Данный девайс поможет решить одну из проблем поднятых ООН - проблема голода. В него можно будет засыпать разные синтетики и получать внешне нормальные пищевые продукты. А в Африке всё равно, что кушать, лишь бы не быть голодным.
В Африку проще будет поставлять просто тюбики, чем мучиться с принтером, который ещё нужно будет найти куда подключить.
у них теперь реализуются новые проекты по альтернативной энергетике. Об одном таком проекте я скоро расскажу.
Я думаю, что стоимость исходных компонентов будет все равно выше стоимости продуктов питания. Это будет нерентабельно.
На самом деле такой принтер будет очень полезен, но не на Земле, а в космосе. Там с продуктами питания еще долго будет напряженка. А тут каждый день новое меню:)
Да, кстати. И оплачивать это всё удовольствие будут космические туристы :)
Это же можно готовить пельмени без воды и они будут горячими :D
Пельмени можно жарить )
Кажется я нашел коллегу) Мало кто знает о таком способе приготовления пельменей. А из тех кто знает еще меньше пользуется.)
Я знаю такой способ, и часто пользуюсь!
а я знаю, как приготовить пельмени в микроволновке, и при этом они будут очень вкусными.
Рецепт в студию! :)
Рецептом поделилась со мной одна моя знакомая, отдыхавшая в Крыму. Берём тарелку и смазываем её обильно подсолнечным маслом. Выкладываем в тарелку пачку пельменей. Посыпаем их какой-либо приправой. Ставим в микроволновку тарелку и запускаем процесс разогрева (время требуемое для приготовления зависит от мощности и времени эксплуатации микроволновой печи) - 5 минут. Из микроволновки в процессе приготовления будут раздаваться очень страшные звуки, но Вы просто не обращайте на них внимание. В готовые пельмени можно добавить сметану или сливочное масло. Всё очень вкусно.
А не слышал про концепт одного большого пельменя превращаемого в пиццу?(было на баше)
нет, не слышал. Может бросите ссылку.
Рецепт(в бездне оригинала не нашол) таков что пельмени валяются размораживаются и упаковка пельменей превращается один большой мега пельмень в упаковке мы раскатываем это и делаем из этого пиццу(колбаски там сырка накидаем сверху) печем как пиццу и получаем очень классную пиццу(сам не пробовал:))
"очень страшные звуки" - пельмени матерятся и пытаются выбраться из микроволновки? 0_o
но потом под действием жары их сознание притупляется, и они становятся обычным куском пищи, идущим на смерть.
А я то думал что ты немного странный..
"дайте пожалуйста 5 мясных и 3 овощных картриджа для ....." =))
для детского меню
А борщ сварит?
не сварит, а распечатает.
Как-то все несерьёзно отнеслись к новой технологии :)
А ведь печатать будут не только котлеты и блинчики, а и всё, что угодно. Например, баскетбольные мячики:
Ха, кого теперь удивишь баскетбольными мячиками, если уже разрабатывают принтеры, которые смогут распечатывать человеческие органы.
Ну, органы распечатывать дома мне ни к чему. Разве что... Да! А вот мячики пригодятся! :))